书名：保健食品研发原理与应用

分类：TS218/4(2)

ISBN号：9787030711182

作者：李朝霞主编

出版社：科学出版社

出版日期：2022.3

新书简介：

本书以“理论够用、突出实践”为原则，克服了传统教材中重理论、轻实践的缺点。本书以教育创新为目标，以教材带动教学改革为方针，突出前沿性和先进性，突出理论与实际的结合，贴近学生需求，以培养应用型人才。教材共分为三部分。第一部分为保健食品的研发原理，主要偏重保健食品研发基本原理的知识普及；第二部分为保健食品的研发应用，以当前国内外普遍受欢迎的保健食品为例，侧重于保健食品研发原理在生产实践中的具体应用；第三部分为保健食品的生产与审批，包括保健食品的研发生产及保健食品的注册与备案基本知识。